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生活中如何巧用酒?
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作者: 发布于:2015/6/23 8:56:20 点击量:

  做米饭 在做米饭时 ,如用的是陈米 ,在淘过米之后 ,可在米中加少量水的同时 ,加入4分之一或5分之一的啤酒 ,与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜 ,且有光泽 ,如同新米

  炒鸡蛋 在炒鸡蛋时 ,如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒 ,炒出的鸡蛋松软释史彻敢、光亮 ,有鲜嫩感

  如果烧稀饭时不小心煳锅了 ,锅底有锅巴 ,在洗刷时不易刷掉的情况下 ,可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合 ,盖盖放一边五分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净

  如果你在做菜时不小心醋放得多了 ,你可往菜中再加点酒(几滴 ,可根据醋放入量多少来加酒) ,可使原有醋的酸味减轻

  如果在做菜时 ,火腿用不完 ,夏天炎热不宜存放 ,你可在开口处涂些葡萄酒 ,包好后放入冰箱便于存放 ,且可保持原有口味

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